La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) celebró su gala anual de premios en el Oceanogràfic, donde reconoció a nueve profesionales y establecimientos destacados del sector. El evento, que reunió a cerca de 500 personas, también rindió un emotivo homenaje a la solidaridad mostrada durante la reciente DANA, premiando la labor de organizaciones clave y el esfuerzo de los hosteleros afectados.
Puntos Clave
- Nueve profesionales y restaurantes fueron galardonados por su contribución en diversas categorías como trayectoria, innovación y sostenibilidad.
- Se entregó una mención especial al Restaurante Rioja de Benisanó por su centenario.
- La gala incluyó un homenaje a la resiliencia del sector tras la DANA, con reconocimientos para World Central Kitchen y el Banco de Alimentos de Valencia.
- El presidente de Hostelería Valencia, Manuel Espinar, destacó la fortaleza del sector y solicitó mayor apoyo institucional.
Una Noche de Reconocimiento en el Oceanogràfic
El auditorio Mar Rojo del Oceanogràfic fue el escenario elegido para la gala de los Premios Hostelería Valencia 2025, un evento que congregó a figuras clave del sector. Aproximadamente 500 asistentes, entre los que se encontraban empresarios, chefs y personal de sala, se dieron cita para celebrar los logros de la hostelería valenciana.
La ceremonia contó con una notable presencia institucional. Entre las autoridades se encontraban Marián Cano, consellera de Innovación, Industria y Comercio; Paula Llobet, concejala de Turismo del Ayuntamiento de València; y Pedro Antonio Cuesta, diputado de Turismo. También asistieron representantes de organizaciones sectoriales como José Almeida, presidente de Hostelería España.
Un Sector Unido
La gala anual de Hostelería Valencia se ha consolidado como un punto de encuentro fundamental para el sector. Sirve no solo para premiar la excelencia, sino también para fortalecer lazos entre profesionales y analizar los retos futuros de la industria en la Comunitat Valenciana.
Manuel Espinar, presidente de Hostelería Valencia y CONHOSTUR, fue el encargado de abrir el acto. En su discurso, Espinar subrayó "la fuerza, el compromiso y la pasión del sector por seguir creciendo". Aprovechó la ocasión para solicitar a las administraciones públicas un mayor apoyo que permita "seguir avanzando con más impulso".
Los Premios a la Excelencia Hostelera 2025
Un jurado profesional, compuesto por destacadas figuras de la gastronomía y el periodismo, tuvo la tarea de seleccionar a los ganadores entre numerosas candidaturas. Los premios de este año buscaron reconocer la combinación de tradición, innovación y compromiso social.
Ganadores por Categorías
Los galardones se distribuyeron en nueve categorías principales, abarcando diferentes facetas del negocio hostelero. Además, se entregó una mención especial de gran significado histórico.
- Trayectoria Profesional: Manu Ragull, del Grupo Portolito, fue reconocido por su larga y exitosa carrera en el sector.
- Emprendedor Hostelero: El premio recayó en Román Navarro, de Familia Tonyina, por su visión y capacidad para crear nuevos conceptos de negocio.
- Diseño en Hostelería: Atenea Sky recibió el galardón por su innovador y cuidado diseño de espacio.
- Innovación y Calidad: Nou Gourmet fue distinguido por su apuesta constante por la calidad y la introducción de nuevas propuestas.
- Comunicación Gastronómica: Maje Martínez fue premiada por su labor en la difusión de la cultura gastronómica.
- Servicio de Sala: Inés Correira, jefa de sala de Orobianco, fue reconocida por su profesionalidad y excelente atención al cliente.
- Gastronomía Sostenible: El restaurante 2 Estaciones obtuvo el premio por su compromiso con la sostenibilidad y el producto de proximidad.
- Empresa Familiar Hostelera: Hostal Blayet fue galardonado por mantener y transmitir su legado a través de generaciones.
- Fidelidad y Apoyo al Sector: Bodegas Vicente Gandía recibió este reconocimiento por su continuo respaldo a la hostelería valenciana.
Un Centenario de Sabor
Vicente Rioja, del histórico Restaurante Rioja de Benisanó, recibió una mención especial con motivo del centenario del establecimiento. Este reconocimiento celebra 100 años de historia y tradición culinaria ininterrumpida.
Homenaje a la Solidaridad Frente a la DANA
Uno de los momentos más emotivos de la noche fue el homenaje a la respuesta solidaria del sector durante la reciente catástrofe de la DANA. Manuel Espinar dedicó unas palabras de "sentido afecto y homenaje" a todos los compañeros que sufrieron sus consecuencias directamente.
"Reconocemos su gran esfuerzo y empuje para salir adelante", afirmó Espinar durante su intervención, destacando la resiliencia de los hosteleros afectados.
La Federación quiso premiar de forma explícita la "importante labor" de dos organizaciones que fueron fundamentales en la gestión de la crisis alimentaria. Se entregaron reconocimientos a World Central Kitchen y al Banco de Alimentos de Valencia por su rápida y eficaz actuación.
Además, se otorgó una mención simbólica a todas las empresas hosteleras damnificadas. Raúl Aliaga, de la Taberna Aliaga de Catarroja, fue el encargado de recoger este reconocimiento en representación de todos sus compañeros, en un gesto que simbolizó la unidad del sector ante la adversidad.
Un Jurado de Expertos
La selección de los premiados estuvo a cargo de un jurado de alto nivel, garantizando la imparcialidad y el prestigio de los galardones. Entre sus miembros se encontraban:
- Sergio Terol (Presidente de la Academia de la Gastronomía de la CV)
- Belén Arias (Miembro de la Academia de Gastronomía de la CV)
- Cuchita Lluch (Miembro de la Real Academia Española de la Gastronomía)
- Paula Pons (Periodista y directora de la guía Hedonista)
- Luis Valls (Chef del restaurante El Poblet, con 2 Estrellas Michelin)
- Manuela Romeralo (Premio Nacional de Gastronomía)
La participación de estos expertos subraya la importancia y el rigor de los Premios Hostelería Valencia, que se consolidan como una referencia para la gastronomía y la restauración en la Comunitat Valenciana.
